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金融投资报记者 薛蕾 文/图/视频
初五刚过，刘红就开始忙碌起来了。打扫大棚，检查放置菌棒的钢架是否稳当，灯泡、线路也要一样一样地检查，在正式育种之前，她还准备拾掇拾掇大棚外的钢架。时过一年，风吹得大棚有些偏移，等到清洁和准备工作完成后，就可以正式育种了。
2023年是位于陕西省汉中市留坝县的刘红家种香菇的第三个年头，靠着香菇种植，她们家已经实现了小小的财富自由。村里种香菇的人家不少，去年香菇价格大涨，家家户户的荷包都鼓了起来。
从赚不到钱到年收入超40万
2021年，是刘红家种香菇的第一年。第一年就修建了40个大棚，占地30多亩。
（刘红家的香菇大棚）
“那一年我们县里很多人家都在种香菇，随便去个村镇都能看到成片的香菇大棚。当时政府给的资助比较足，加上又是第一年，大家干劲都很足。”刘红顿了顿，继续说到：“但是这个东西的产量和价格是成反比的。量上去了，香菇价格就下来了。”
据刘红回忆，2021年几乎没赚到钱，甚至差点亏损。那年她们一共购入了6万菌筒，但那年香菇大跳水，一斤香菇的价格仅在4元左右。2022年，受到2021年香菇熊市影响，有不少农民选择减产。但刘红家并未做减产打算，2021年买了6万菌筒，到了2022年仍然购入了6万菌筒。为了缩减成本，她们还会选择自己育种。前期买些麸皮、锯末、石膏等材料，再拿水搅拌，随后装袋养菌，期间注意大棚的温度和湿度，10-15天便可结种。等结种后继续养菌，再养3-5个月就可以出菇了。
如果是买现成的菌筒，一个成本价在4元以上，但自己育种一个菌筒的成本价仅在3.2元左右，这大大缩减了成本。
香菇价格在2022年迎来了大幅提升。这一年香菇平均价格都在5-6元，如果遇到品质较好的，甚至可以卖到8元左右。
“香菇这个东西有周期性，2022年的香菇价比2021年高了很多。去年一年收成了近10万斤香菇，营收超过40万，净利润大概在20万左右。”刘红向金融投资报记者介绍到。
留坝香菇打入成都市场
除了自己种香菇，刘红家还会去各地收香菇。“收香菇没有自己种优先级高，所以一般都是农闲的时候才会去。”刘红说。
收香菇当天，吴鑫（刘红爱人）就会开上大卡车早早地从家里出发，前往约好的收香菇地点。据刘红介绍，她们家的香菇从不愁卖。他们有固定的收购商，这些老板来自全国各地。有宝鸡的、汉中的，还有成都、绵阳、乐山、遂宁的。
“四川老板在我们这收香菇的比较多，其中成都的最多。2022年产了10万斤香菇，成都老板就收走了5万多斤。”吴鑫说。据了解，这位成都老板收走香菇后会发到彭州市濛阳镇的四川国际农产品交易中心。
作为全国唯一的国家级蔬菜市场，也是西南地区最大的农产品批发交易市场，四川国际农产品交易中心在农副产品快速集散和流通中发挥的作用不言而喻，每天平均约有上万吨新鲜蔬菜在这里进出流转，刘红家的香菇也从这里出发，流往全国各地。
近年来，留坝县立足自身优势资源，以政府+扶贫互助合作社+大中型销售平台及龙头企业+农户的模式，鼓励引导群众发展特色农产品。陆续推出7个深受市场青睐的国家地理标志认证产品。截至目前，留坝县的农产品已初步建成了产种销一体的产业链。
（旅游产业也极具特色，这是留坝县知名旅游景点张良庙 。包志星 摄）
香菇大棚撑起农户致富梦
立足山区资源优势和产业基础条件，留坝县把食用菌产业作为产业脱贫、促农增收的区域特色项目来抓，积极建基地、创品牌，推动食用菌产业的稳定增长。
当地贫困户在扶贫社的带动下，除了参与入股，还通过不断培训学习自主发展起了食用菌产业。鲜香菇获得丰收，当地群众也收获了喜悦和财富。
金融投资报记者从武关驿镇政府了解到，2022年，留坝县加快特色产业提质增效，发展代料食用菌3500万筒，养殖生猪2.94万头、土鸡41.5万只、中蜂4万群，建设特色经济林1.8万亩，种植中药材1.32万亩，林下西洋参、猪苓取得有机转换认证证书。持续壮大村级集体经济，全面消除年经营收益10万元以下的村。深入推进乡村振兴示范镇村建设，完成投资8.67亿元。
（香菇大棚）
为鼓励更多农民加入到食用菌种植中来，留坝县政府给予了食用菌产业发展大量政策支持。据了解，留坝县每年都会对新发展代料香菇5000筒以上的脱贫户和带贫产业大户给予每筒0.3元的补贴，补助上限为1.2万元。
像刘红家一样，通过香菇种植成为村里富户的人家不在少数。从村里到全国，小小香菇带领留坝县上百户贫困户走上了致富路。
编辑|贺梦璐 校检|袁钢 审核|廖小涛
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