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一到腊月,陕北人的计时方式就切换成农历,浓郁的年味弥漫在大街小巷。本期,记者带大家走进榆林古城农贸市场,寻找记忆中的年味儿。
走进市场,首先映入眼帘的是人们穿梭在各个摊位跟前,一边挑选年货,一边与商户讨价还价。“特价特价,优惠优惠!”市场内商户们的叫卖声此起彼伏。1月10日,在古城市场开档10年的糖果经销商高老板告诉记者,近两年来,档口生意远不如从前,很多同行已经放弃租档口吸引新客人,只是从仓库发货做熟客生意。他们售卖的糖果10元1斤,话梅糖、牛轧糖、软糖,可以任意挑选,全力吸引客流。
除了糖果类,陕北最具有年味的特色食品莫过于“陕北八大碗”,也就是我们俗称的“八碗”:炖肉、酥鸡、丸子、烧肉、清蒸羊肉、猪肉钻鸡、肘块、排骨,一位摊主打开车的后备箱,将礼盒装的“八碗”摆在面前的桌子上。
“一盒一斤装,一盒单价40到80元,礼盒包装一提售价在388元左右,我们的产品主要是熟食,送礼或者年轻人自买比较多。”售卖“八碗”的老板告诉记者,出门在外的年轻人过年没办法回家,可以购买他们的产品,吃到正宗的陕北年味儿。
美食当然少不了与美酒携手。榆林过年,荤酒的独特滋味也会让人流连忘返、意犹未尽。荤酒也叫米酒、浑酒,其味甘醇,香郁可口,用黄米、软米或谷米放置于热炕头发酵所成。
在榆林古城农贸市场购置年货的刘丰,已经购买了不少羊肉、猪肉和鱼虾等。他告诉记者,现在生活比起以前好了很多,年夜饭也更丰富了,但家里还是蒸了不少黄米馍馍,炸了油馍馍和年糕。在他看来,年味就在这些忙碌中慢慢散发出来。 华商报记者 赵峰