近日，经前期资料申报、陕西省烹饪餐饮行业协会专家普查调研、专家评审等全流程环节甄选后，宝鸡凤县“十五观灯宴”成功跻身“陕西名宴”系列，“凤椒鸡”、“夹沙肉”被认定为“陕西名菜”，“五福菌饺”、“金枝玉叶”被认定为“陕西名小吃”，“干脚棒”被认定为“陕西名汤”。
宝鸡凤县“十五观灯宴”始于汉代，源于正月十五。相传正月十五是上元天官神仙的诞辰日，百仙向其敬献美食，上元天官将又将敬献的美食按每“十五一份”分封赐福天下百姓，象征着团团圆圆、平平安安、长长久久。
凤县“十五观灯宴”
(资料图片)
凤椒鸡
夹沙肉
五福菌饺
金枝玉叶
干脚棒
宝鸡凤县位于有着神奇纬度之称的北纬33度内，是“中国福寿文化之乡”“中国天然氧吧”，适宜的纬度、高度、湿度、温度和绿度孕育了众多天然优质的健康食材。凤县“十五观灯宴”主要采用当地自种、自采、自养的特色食材，经过“蒸、煮、炖”等传统技艺制作而成。菜品主要由地方时令茶果、特色小吃和十余道凉菜、热菜、主食组成，其中尤以凤椒鸡、夹沙肉、干脚棒、金枝玉叶以及高山养生菌类（羊肚菌、松树菌、板栗菌、黄丝菌、灰树花等）深受大众好评。
（通讯员 杨平）
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