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最近这段时间总有小伙伴问小编谷皮主要由什么和半纤维素组成是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于谷皮主要由什么和半纤维素组成的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。
纤维素。
谷类有相似的结构，最外层是谷皮；谷皮内是糊粉层，再内为占谷粒绝大部分的胚乳和一端的胚芽。各营养成分分布不均匀。
１、谷皮主要有纤维素、半纤维素等组成，含较高的矿物质和脂肪。
２、糊粉层含较多的磷和丰富的Ｂ族维生素及无机盐。
３、胚乳含大量淀粉和一定量蛋白质。
4、胚芽中富含脂肪、蛋白质、无机盐、Ｂ族维生素丰富和维生素Ｅ。
谷类是一粮食作物的种类，谷类食物含蛋白质８％-４０％。大豆含蛋白４０％，稻米为８％，白青稞为１３.４％，燕麦为１５.６％。谷类中含脂肪约为２０％左右，集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麦胚芽含大量油脂，不饱和脂肪酸占８０％以上。
谷类还含有维生素Ｅ和Ｂ族维生素。谷类所含无机盐约为１.５％-３％，其中一半为磷。为提高谷类的营养价值，最好采取多种粮食混合食用的办法，即粗细粮、米面杂粮混食，这样通过食物的互补作用，使食物蛋白质氨基酸的种类和数量更接近人体的生理需要。
在中国谷类可分为禾谷类，包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等；豆菽类，包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；薯类，包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。
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