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在我们的生活中，大改很多人都不知道鹅肝是什么是什么意思，其实是非常简单的，下面就是小编搜索到的鹅肝是什么相关的一些知识，一起了解下吧！
鹅肝指什么？
1、品种介绍
鹅肝又叫肥肝，是鹅的肝脏，含有微量元素、脂肪、氨基酸、蛋白质等多种营养物质，对人体有益，但鹅肝在生产的过程中，手段较为残忍，因此大多数地区已经停止生产鹅肝。
2、食用禁忌
食用鹅肝的过程中需要注意，鹅肝不能和鸭梨一起吃，鸭梨属于凉性水果，会和鹅肝中的营养物质发生冲突，鹅肝也不能和鸡蛋一起吃，以免肠胃无法消化，柿子中含有丰富的鞣酸，和鹅肝同食会出现中毒现象。
3、保存方法
保存鹅肝时，可以将鹅肝使用清水清洗干净，然后用厨房用纸将鹅肝表面的水分擦干，再向上方刷上一层食用油，使用保鲜膜包裹后，放在冰箱的冷藏中，存放时间为十天左右。
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