(资料图片)
有关澄面是什么面粉有何用方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于澄面是什么面粉有何用的相关内容。
澄面属于什么面粉及作用
1、无筋面粉
澄面是一种无筋面粉，主要成分为小麦，又称为澄面和小麦淀粉，是通过面粉剔除其中的粉筋和其他物质而制作而成的，其中的粉筋制作成面筋，而剩下的部分即为澄面。
2、用途范围
澄面可以直接制作面条、粉丝，但是因为澄面的无筋特点，所以被广泛用于制作各种点心类食物，其中比较有名的有火腿肠、方便面、肠粉、虾饺以及冰激凌等食物。
3、保存方法
澄面容易吸附空气中的水分出现受潮发霉的情况，所以应该将其装入干燥的塑料袋中，然后密封袋口放置阴凉干燥的地方，并且需要定期将澄面平铺在通风处进行晾晒，放置澄面霉变。
关键词： 澄面是什么面粉
