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深山腊肉王:陕西68岁老农留守大山养土猪,一年做上千头猪的腊肉

2022-11-10 08:52:22 来源:腾讯网


(资料图片仅供参考)

陕西省石泉县云雾山镇板桥村,68岁的高德昌在家乡的秦岭深山里养土猪、做腊肉,每年要做800到1000头猪的腊肉,成了当地农村创业为数不多的佼佼者,被老乡们尊称为“腊肉大王”。

高德昌一直生活在秦岭小山村,他喜欢住了几辈人的老房子,喜欢家乡山清水秀的好环境。年轻时别人走出大山去打工,他却留在大山谋出路,开始开粮食加工作坊,帮老乡磨米,磨苞谷粉,养猪,养的猪卖给猪贩子,挣的钱不多。后来他就做腊肉,把秦岭深山的土猪腊肉卖到了大山外,通过猪肉深加工让农家土猪增值。

高德昌一年养三四百头猪,要养足一年才能出栏屠宰、做腊肉。

高德昌饲养了不少母猪,母猪生的小猪,一部分留着自养,一部分提供给村民,村民将小猪养大后他回收用来加工腊肉,回收价高于市场价,引领山村养猪产业发展,带动村民脱贫致富。

喂猪的饲料都是自己用70%的苞谷、15%麸皮、15%豆粕配制成的。让猪吃粮食慢慢长大,做出来的腊肉才能保持真正的农家味道,让食客吃到小时候的味道。

高德昌已做了15年腊肉,但并非一帆风顺,十年前,存放腊肉的仓库因电线老化失火,十多万斤商品腊肉全被烧毁,损失达几百万元。高德昌没有被突如其来的灾难打垮,认准了的事情他会一直做下去。他说:“要做事,人乐观。”正是凭着这种精神,成就了自己的事业。68岁的高德昌专心干事业,越干越来劲。

关键词: 一帆风顺 突如其来