一边眺望巍峨的秦岭、一边喝咖啡小憩，这样的场景相信能满足不少西安人对周末度假的完美想象。11月1日，乡村振兴看西安网络主题宣传活动启动，媒体团一行走进了西安市鄠邑区进行观摩。乡村振兴与文旅产业如何融合深入，可以从栗峪口村的这间咖啡馆窥见答案。
(资料图片)
鄠邑区石井街道栗峪口村土锤咖啡馆小院内
“喂，喂，村民朋友喝不喝咖啡？好喝滴很，好喝滴很。”走进鄠邑区石井街道栗峪口村，柏油路旁的大喇叭正循环播放着这段声音，用一口地地道道的陕西话“招揽”着顾客。而在马路另一侧，“让全村人喝上咖啡”的标语醒目喷绘在墙面，夺人眼球。
鄠邑区石井街道栗峪口村土锤咖啡馆小院内
走进咖啡馆的室外小院，稻草屋顶、藤编座椅和点缀其间的绿植散发着清新自然的气息，而随处可见的艺术装置和标语更是将“文艺范”拉满。翻开菜单，油泼意面、意式燃面、披萨热盒子……土洋结合的餐式，也吸引了一大批年轻人前来尝鲜打卡。
这家店名为“土锤咖啡馆”，是栗峪口村“乡村会客厅”项目的一部分。项目建造者王绘婷毕业于西安建筑科技大学，是城市规划的博士生。2019年，她相中了栗峪口村的这片乡土，用了近半年时间对村内的废弃石粉厂进行改造，从而落成这座集咖啡、餐饮、书屋、文创展销、公共服务等多功能一体的乡村会客厅。
咖啡馆二层一隅
咖啡师由附近的村民经过培训后担任，因她们大多为中年妇女，因此被王绘婷亲切地称为“嫂子咖啡师”。打奶泡、拉花、摆盘……在一次又一次的制作中，“嫂子咖啡师们”的手法也愈加熟练。此外，乡村会客厅还是村民们观影、民俗自乐的惬意一隅，将传统乡村的生活方式、规范秩序，与现代城市文明的生活美学、创新文化相结合，满足村民精神需求的同时，也促进了乡村文化振兴。“我们的目标是，以一个会客厅激活一个乡村。”王绘婷说。
鄠邑区石井街道栗峪口村乡村会客厅厅内展区
“我以前一直以为咖啡在农村是没有销路、没有市场的。土锤咖啡馆生意这么火爆，真的超出我的想象。”土锤咖啡馆的成功，让栗峪口村党支部书记王利军更有信心、也更有底气。“我们力争通过3年时间，让会客厅成为集栗峪口村游客服务、村民在地创业、农创文创产品销售、游客餐饮服务和栗峪口村新时代文化实践活动为一体的综合性乡村服务平台。我相信，农村天地大有作为！”王利军自信地说道。
在乡村会客厅厅内拍照打卡的市民
随着乡村振兴和文旅融合的不断深入，土锤咖啡馆的成功运营也让栗峪口村的乡村振兴路越走越宽广。近年来，栗峪口村积极搭建平台，鼓励大学生村官返乡创业，吸引更多的人才资源和社会资源回到乡村、建设“看得见美景、留得住乡愁”的美丽乡村。
此外，栗峪口村还逐步形成“红色资源+亲子劳动研学＋民宿” 为主导的乡村旅游产业体系，成功打造了“红色旅游、亲子探索、农耕研学”三大文旅产业基地。目前，栗峪口村每年接待各地游客30万余人，全村乡村旅游总收入超过200万元，产生集体收益50万余元，催生工作岗位40余个，带动全村100余人实现就业，特色产业发展成效明显，集体经济得到有效盘活。
